北京豆泡汤做法大全

【主料】2人份 豆腐(南)1块 【辅料】 火锅蘸料50克 香菜2棵 小葱1棵 八角2个 步骤1

水豆腐一块备好

步骤2

把豆腐切成约1.5cm见方的北京块

步骤3

炒锅烧热，倒油，豆泡油五分热下入豆腐，北京大火炸。豆泡豆腐放入油锅中不要动，北京豆腐块外部微黄硬些在推动活动下，豆泡在翻动，北京这样豆腐不会碎

步骤4

豆腐块金黄炸透

步骤5

捞出控油备用

步骤6

葱，豆泡香菜切小段。北京我用的豆泡是家里有现成的火锅蘸料，这蘸料里有麻酱，北京韭菜花，豆泡酱豆腐等，北京所以，豆泡就不用麻酱再调制了

步骤7

八角放入加水的北京炒勺，烧开后小火煮5分钟

步骤8

放入炸好的豆腐，在小火煮5分钟

步骤9

放入葱和香菜。关火

步骤10

盛出一碗，浇入2勺料汁拌匀即可