步子百科凉拌木耳用不用焯水
凉拌木耳需要焯水。凉拌木耳本身携带了大量的木耳灰尘、细菌等杂质。用不用焯如果木耳不焯水，凉拌直接凉拌食用的木耳话，多半会引起身体不适。用不用焯做凉拌木耳时，凉拌建议将木耳焯水。木耳木耳焯水的用不用焯作用主要是为了消毒杀菌，吃起来更放心。凉拌
木耳木耳，木耳又叫黑菜、用不用焯木耳、凉拌云耳，木耳属木耳科、用不用焯木耳属，是我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。
我国是木耳的故乡。我国先辈早在4000多年前的神农氏时代便已认识、开发木耳，并开始栽培、食用。
木耳干中的蛋白质、维生素和铁含量高，其蛋白质中含有多种氨基酸，以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。