什么红（才知道）

说起大众都喝得起的什红老名酒，很多酒友首先想到的才知就是玻汾，作为汾酒中的什红大众单品，是才知亲民口粮酒中名副其实的“扛把子”。

再低调的什红包装，也抵不过其既朴实又有特色的才知内在，据相关数据统计，什红2021年度，才知汾酒总销额高达15亿，什红而其中黄盖玻汾约占1.2亿。才知

不过，什红也正是才知因为黄盖玻汾在老百姓心中名气太盛，导致很多人忽视了它身后还跟着一个“红盖”的什红，它们虽然同为汾酒出品，才知但据喝过的什红酒友反映，两者差距还是挺大的。

山西本地人更喜欢红盖，而省外酒友则刚好相反，所以想尝试的酒友不妨弄懂再买，心中更有底！

包装、度数不同

两者最直观的不同，就是其包装，一个是红盖的，另一个则是黄盖的，它们的名字也是由此而来。

红盖玻汾度数为42度，黄盖玻汾度数则更高，为53度，所以它又被酒友亲切地称为“夺命53”。

香气、口感不同

从配料表来看，黄盖玻汾与红盖玻汾皆是由高粱、大麦、豌豆和水酿造而成的清香型白酒，但因为酒精度数不一样，从而导致了它们在香气口感上也有稍许的差异。

42度的红盖玻汾，香气稍淡，入口比较“温柔”，清雅柔和，没有辣喉的感觉，而且后味略短，咽下喉咙后香气基本也就消失了。

53度的黄盖玻汾，光是闻香气就有一定的生津感，乙酸乙酯、果香的复合型香气都要比红盖更加明显，酒液入口的感觉也更烈，比红盖更显醇厚，下咽的瞬间，有“一线喉”的畅快感。

高度酒更有收藏价值

就对比而言，53度的黄盖要比42度的红盖更具有收藏价值，这是因为白酒中的酒精会随着储存时间的增加而消耗，红盖玻汾因为酒精含量低，长时间的储存后，口味易变淡。

说到这里，笔者要提醒各位酒友，若是有收藏酒的想法，不论长期藏酒还是短期囤酒，高度数还是低度数，都要建立在纯粮的基础上。

不过，近年来纯粮酒销量实在太好，有不少假酒掺杂其中，所以，大家买酒的时候，切记要擦亮双眼。

笔者在这里分享给大家几招，酒友们可以检查一下手里的是不是纯粮？

加水鉴别：因为粮食酒中的微量物质不溶于水，所以加水之后，会出现失光、浑浊的现象，而酒精酒加水不失光。

看酒花和挂杯：倒置酒瓶摇晃，酒花密集且消失得慢，那它就是粮食酒。

手心揉搓：将酒滴于掌心，合手揉搓，随后闻香，粮食酒会有糊味和粮香味。

以上方法比较适合有一定经验的资深酒友，若是新手小白，还可以通过看包装标识分辨它是不是粮食酒。

从下面两款酒的瓶标，可以看出明显的不同！

先看瓶身配料表那一栏，除了粮食谷物、水，还有食用酒精、食用香料的字样，那这款酒就属于酒精勾兑酒。

再看产品标准号，GB/T20821，GB/T20822这两串数代表的都是酒精酒。

而这款君中元私藏酒

配料表中只有高粱、小麦、水，没有其它任何添加剂，足以说明它是一款纯粮酒。

再来看执行标准那一栏，GB/T26760是固态法酱香白酒的标志，后面括号里的优级则代表着此酒的质量等级。

以上两点，足以说明这款酒是优级的纯粮酱香酒！

当然了，若是酒友们对酒足够熟悉，也可以从其它方面判断它是否优质：一是酿造者，二是酿造工艺。

继续说这款酒，它的酿酒人是原茅台副厂长李兴发的弟子，曾传政，名人背书。

酒是由贵州当地特产的红缨子高粱，严格按照酱酒独有的12987工艺酿造而成，随后还要再经过6年的陈放，使其酒中的杂醇物质尽数挥发。

所以，最终的成酒喝起来酱香味十足，入口醇厚顺滑，而且完全不冲，越喝越顺，在好入口这方面，算是狠狠拿捏住了，对年轻酒友来说非常友好。

不少的当地酒友都喝过它，纷纷表示口感不错，也很愿意将它推荐给身边的朋友。

我国白酒品牌众多，其中好酒数不胜数，只要用心观察，总能找到值得细品的酒水。好了，今天的分享就到此结束了，欢迎大家发表自己的看法！