不加一滴油的杏仁饼干做法大全

【主料】1人份 低筋面粉120克 杏仁粉50克 鸡蛋1个 细砂糖70克 【辅料】 小苏打2克 杏仁片少许 步骤1

将低粉，不加杏仁粉，滴油的杏细砂糖和小苏打混合一起

步骤2

分离蛋白和蛋黄

步骤3

蛋白用电动打蛋器搅打至出现泡沫

步骤4

在蛋白中加入粉类和蛋黄，仁饼搅拌均匀

步骤5

和成一个光滑的不加面团。如果有点粘手，滴油的杏也可以装入保鲜袋密封冷藏下。仁饼我没有冷藏，不加直接操作了

步骤6

把面团整形成条状，滴油的杏切成均等大小的仁饼小面团，大约每个20克，不加最好一样大小，滴油的杏以便受热均匀。仁饼我目测的不加，也没有称量，滴油的杏讲究的仁饼同学可以称量下

步骤7

把面条搓成一个圆球，按一定间距排列在不沾无边烤盘上。如果不是不沾烤盘，要垫油纸

步骤8

表面沾上杏仁片 ，压扁

步骤9

热风循环设置150度20分钟左右，上色略黄即可。出炉冷却，表面金黄，有自然裂纹