步子百科羊蝎子怎么炖
用料：羊蝎子750克、羊蝎炖白萝卜800克、羊蝎炖生姜10克、羊蝎炖生抽5ml、羊蝎炖盐5克、羊蝎炖料酒2ml、羊蝎炖八角1个、羊蝎炖香叶2片、羊蝎炖陈皮2克、羊蝎炖桂皮1克、羊蝎炖胡椒1克、羊蝎炖干辣椒2个、羊蝎炖大葱20克。羊蝎炖
1、羊蝎炖羊蝎子解冻，羊蝎炖用清水浸泡1小时，中途换3次水。
2、冷水下锅，煮沸，捞出羊蝎子沥干水。
3、放入砂锅，把生姜、八角、香叶、陈皮、桂皮、胡椒、干辣椒、料酒、生抽拌均。
4、加适量清水，大火煮沸，改为小火焖90分钟。
5、白萝卜去皮洗净切块，放入焖好羊蝎子的砂锅，再焖10分钟。
6、放盐、大葱拌均，再焖3分钟即可。