可可小熊慕斯蛋糕做法大全

【主料】2人份 戚风蛋糕6寸 淡奶油200克 牛奶120克 可可粉5克 【辅料】 奶酪80克 糖60克 吉利丁片8-10克 巧克力膏适量 奶酪片1片 步骤1

先烤出一盘蛋糕卷胚子

步骤2

或者6寸戚风蛋糕分成2-3片蛋糕片

步骤3

凉透用小熊慕斯模具压出两片小熊形状

步骤4

将泡软的小熊吉利丁片加入牛奶里，加热至吉利丁片彻底融化，蛋糕大全晾至室温

步骤5

奶酪软化打至顺滑

步骤6

淡奶油加糖打至6分发，做法即稍稍流动的小熊状态

步骤7

将淡奶油、奶酪和融入了吉利丁片的蛋糕大全牛奶三者混合均匀

步骤8

再加入可可粉再次拌匀即成可可慕斯液

步骤9

将其中一片小熊蛋糕片放入模具底部

步骤10

倒入一部分慕斯液放入另一片小熊蛋糕片

步骤11

再倒入剩下的所有慕斯液，抹平表面

步骤12

放入冰箱冷藏3小时以上或冷冻1小时以上

步骤13

冷藏结束后用热毛巾或电吹风等加热模具四周，做法片刻即可脱模

步骤14

在上面用巧克力膏或将巧克力溶化装入裱花袋里画出眼睛，小熊奶酪片剪成圆形放在眼睛中间

步骤15

在上面画出鼻子和嘴，蛋糕大全最后画上耳朵

做法