步子百科蓬灰是什么东西
蓬灰是蓬灰用蓬柴草烧制而成的草灰，主要成分是什东碳酸钾，而且蓬灰只在兰州牛肉面中使用，蓬灰没有国家标准可执行，什东在拉面里可以增加拉面的蓬灰口感，会比较“劲”一些。什东
蓬灰是蓬灰什么灰蓬，有些地方又叫水蓬、什东飞蓬、蓬灰蓬柴。什东生于丘陵，蓬灰山地，什东荒滩，蓬灰是什东一种含碱较高的草木植物，籽生。蓬灰
蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物蓬蓬草，深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。
过去，人们用它代食用碱擀面蒸馒头，现只在兰州牛肉面中使用。蓬灰能改善面团的柔软性，方便拉面师操作，便于拉出均匀的面条。