西兰花炒杏鲍菇做法大全

【主料】 西兰花1颗 杏鲍菇2根 胡萝卜半个 【辅料】 小米辣3个 大蒜3瓣 步骤1

将西兰花撕小朵，西兰杏放在盐水中浸泡15分钟左右

步骤2

同时将杏鲍菇撕成小条或者用刀切成小条，花炒而胡萝卜则切成薄片备用

步骤3

切上少量蒜蓉和小米辣，西兰杏不能吃辣则可以不放

步骤4

而锅中倒入适量清水煮沸，花炒调入适量食盐和食用油，西兰杏油能让蔬菜色泽更好看，花炒而盐则是西兰杏为了调入底味

步骤5

煮沸后，分切将西兰花焯至变色，花炒过凉水备用

步骤6

杏鲍菇和胡萝卜片则焯水一分钟左右即可，西兰杏也过凉水备用

步骤7

起锅，花炒倒入适量食用油，西兰杏爆香蒜蓉和小米辣

步骤8

然后倒入全部的花炒蔬菜（西兰花、杏鲍菇、西兰杏胡萝卜），花炒翻炒均匀；如果杏鲍菇焯水不大熟，西兰杏则可以先炒熟后再放入西兰花

步骤9

然后调入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐、小半勺糖，翻炒均匀出锅即可；如果减肥则可以减少糖等调料的放入，所以大家可根据自己实际情况调整