凤凰单丛是什么品种的茶

凤凰单丛是凤凰乌龙茶的一种。凤凰单丛茶，单丛是什品广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。凤凰其采摘初制工艺，单丛是什品手工或手工与机械生产相结合。制作过程是凤凰晒青、晾青、单丛做青、什品杀青、凤凰揉捻、单丛烘焙6道工序。什品按照制作工艺，凤凰可将其划分为肉桂香、单丛黄枝香、什品蜜兰香等十大型号80多个品系。

凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件；二是良好的茶树品种资源；三是精湛的采制工艺。