蛋蓉牛肉羹做法大全

【主料】2人份 牛肉馅100克 鸡蛋1个 【辅料】 香菜1小把 水淀粉5克 食盐3克 生抽1小勺 料酒1小勺 鸡精5克 步骤1

鸡蛋打散，蛋蓉牛肉馅加生抽酱油、牛肉料酒和1大勺水淀粉拌匀腌一会，蛋蓉香菜切末

步骤2

锅中倒适量清水烧开，牛肉倒入腌好的蛋蓉牛肉馅

步骤3

用筷子将肉馅搅散，稍微煮一会，牛肉撇去浮沫，蛋蓉煮至肉馅熟透

步骤4

放盐和鸡精调味，牛肉用水淀粉勾浓芡煮滚，蛋蓉至汤汁粘稠

步骤5

然后倒入蛋液用勺子背慢慢推，牛肉使锅中的蛋蓉蛋液成絮状，煮滚后关火

牛肉步骤6

最后撒入香菜末提味即可

牛肉