步子百科最简单的酸菜鱼的做法
1、最简做法鱼洗净后将鱼肉片下，酸菜切成鱼片，最简做法鱼片加盐并裹上蛋清、酸菜生粉上浆。最简做法鱼头、酸菜鱼骨装入另一碗中备用。最简做法
2、酸菜酸菜、最简做法葱洗净、酸菜切成段。最简做法老姜洗净切片。酸菜泡椒、最简做法干辣椒切成段。酸菜
3、最简做法锅中烧热油，放入姜片和干辣椒煸炒，接着依次放入泡椒、酸菜，翻炒出香味。
4、向锅内注入适量清水，放入盐和鸡精调味，接着放入鱼头和鱼骨，大火煮沸之后熬煮5分钟。
5、放入上好浆的鱼片。煮至汤色及肉质变白（约3分钟），撒上葱段，加少许胡椒粉调味即可。