蟹过夜还能吃吗

蟹过夜不能吃了。蟹过隔夜的夜还蟹中含有组氨酸，组氨酸会在一些微生物的蟹过作用下分解为组胺。回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，夜还却不能破坏毒素。蟹过所以，夜还吃过夜的蟹过熟蟹，同样可能导致组胺中毒。夜还因此，蟹过蟹宜现烧现吃，夜还不要存放。蟹过

螃蟹食用注意事项

1、夜还不要吃死螃蟹

螃蟹一旦死亡，蟹过体内的夜还细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，蟹过有的细菌还会产生毒素。如果人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心呕吐、腹痛腹泻；严重者可发生脱水，甚至休克、败血症等。

2、一顿不要超过3只

螃蟹高胆固醇、高蛋白，虽然美味，但一顿不宜超过3只。如果大量摄入蟹肉，对体内蛋白酶的需求就会增大，增加消化系统的负担。平时不喜欢吃蛋白质类食物的人，猛然摄入过多可能会造成消化不良。另外，吃螃蟹时最好搭配吃些米饭或喝点粥。

蟹类的海鲜本来就是要吃新鲜的，提醒大家隔夜的最好不要吃，以免以小失大哦。