鸡肉馅饺子家常做法

1、鸡肉家常鸡胸肉先入食物处理机搅拌成粒状。馅饺若用猪绞肉就不必此程序。做法

2、鸡肉家常辛香料和蔬菜切成粒或细丁，馅饺所有材料搅拌。做法

3、鸡肉家常饺子皮放在干净的馅饺磅秤上，重量归零，做法放上步骤2的鸡肉家常馅料，每颗约13g，馅饺这样包法，做法每颗都会ㄧ样重，鸡肉家常不会有大有小。馅饺饺子皮周围刷上水，做法面皮比较会黏合。

4、上下面皮提起，中间ㄧ捏。右手将后面的面皮往中心的方向捏个小褶子，左手将褶子和前面的面皮捏紧在ㄧ起。总共三褶，最后尾巴捏紧。

5、反过来，左手将后面的面皮往中心的方向捏个小褶子，右手将褶子和前面的面皮捏紧在ㄧ起。也是三褶，最后尾巴也是要捏紧。

6、双手再将接合的地方捏紧成半月形。排在硬板上，入冷冻室。等饺子变硬了，收到密实袋中，放冷冻库保存。