引起食物发霉的是什么菌

毛霉属      

菌落为絮状，引起初为白色或灰白色、食物后味灰色。发霉毛霉的引起菌丝多为白色，孢子囊黑色或褐色，食物孢子囊孢子大部分为无色或浅兰色，发霉因种而异。引起一般在高温、食物高湿及通风不良的发霉条件下生长。      

根霉属      

无定形菌落，引起初期为白色、食物老熟后味灰褐色或黑色。发霉其中的引起孢子靠气流传播，喜中温，食物高温偏酸的发霉条件。      

曲霉属      

颜色是曲霉菌分类的重要依据。      

烟曲霉菌呈棉花样，开始为白色，2-3日后转为绿色，数日后变为深绿色。      

黄曲霉菌呈粉末状，为黄色。      

黑曲霉菌呈粉末状，为黑色。 

     

杂色霉菌为绒毛状、羊毛状，从青绿到到红绿。      

青霉属      

菌落正面有青绿色、蓝绿色、黄绿色和灰绿色，四周有明显的淡色边缘。