苞谷和玉米一样吗

玉米跟苞米一样，苞谷苞米是和玉玉米的别称。玉米为一年生高大草本。米样秆直立，苞谷通常不分枝，和玉高1-4米，米样基部各节具气生支柱根。苞谷叶鞘具横脉；叶舌膜质，和玉长约2毫米；叶片扁平宽大，米样线状披针形，苞谷基部圆形呈耳状，和玉无毛或具疵柔毛，米样中脉粗壮，苞谷边缘微粗糙。和玉

玉米中的米样维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。