八大碗有哪些菜

八大碗的大碗有菜作法有粗细之分。细八大碗指：熘鱼片、大碗有菜烩虾仁、大碗有菜全家福、大碗有菜桂花鱼骨、大碗有菜烩滑鱼、大碗有菜川肉丝、大碗有菜川大丸子、大碗有菜松肉等。大碗有菜粗八大碗有：炒青虾仁、大碗有菜烩鸡丝、大碗有菜全炖蛋羹蟹黄、大碗有菜海参丸子、大碗有菜元宝肉、大碗有菜清汤鸡、大碗有菜拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。

在我国民间，每逢喜事节日宴宾会客。最是讲究用八仙桌上八大碗，七荤一素。而八仙桌与八大碗的由来，传说与蓬莱八仙有关。

相传八仙过海时无意惹怒龙王，东海龙王便与之交战起来。因两边实力相当而久战难胜，劳累疲惫，退踞海滩稍憩，颇觉腹中空空，饥饿难忍，便分头寻食充饥，哪知一眼望去的海滩薄地，荒无人烟。除曹国舅一人未回，其余个个扫兴而归。

原来曹国舅一人乔装农家村夫在庄主宅院窥视，只见四方桌上八人围座、诱人的菜肴一个接一个地上。国舅忽想众仙友腹空我岂可独享，继而采带了七样菜肴，又想起仙姑不食荤，所以又为其独带了—素菜，计八大碗并留言：国舅为众仙借菜八碗，日后定当图报。