野芒果干为什么是黑色的

野芒果干为黑色的野芒的原因是氧化。芒果干暴露在空气中时容易氧化，果干氧化会变黑，黑色属于正常现象。野芒如果是果干买的芒果干，一般工厂会添加防氧化的黑色化学物质，发黑可能代表变质，野芒建议立即丢弃，果干不要食用。黑色

芒果干的野芒营养价值：

芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、果干蛋白质、黑色粗纤维，野芒芒果所含有的果干维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是黑色所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24.8%，而且人体必需的微量元素硒、钙、磷、钾、铁等含量也很高。