为什么黄酒度数不高后劲却大

黄酒后劲大的黄酒后劲是由于杂醇在起作用，主要是度数指异丁醇、异戊醇这些分子量高于乙醇的不高醇类。

这些醇类代谢速度远远慢于乙醇，黄酒后劲假如摄入量高了，度数就容易出现第二天人清醒了，不高但是黄酒后劲头痛难受的现象。

并且黄酒属于发酵酒，度数而白酒属于蒸馏酒，不高在蒸馏中，黄酒后劲由于乙醇沸点低于水，度数而异丁醇、不高异戊醇沸点是黄酒后劲高于水的，实际上经过蒸馏分离后白酒的度数杂醇含量就很低了。

又由于黄酒酒精度不高，不高喝的量往往比白酒多，双重因素作用下，摄入的杂醇量远远高于喝白酒的情况，比如你的酒量是能喝1斤52度的白酒的，和朋友喝13度黄酒时不会只喝1斤吧，怎么也得2斤以上，这就是黄酒后劲大的原因了。

实际上不止是黄酒，有部分低度啤酒也存在杂醇含量高的问题，再加上低度啤酒为了喝过瘾，往往会喝很多瓶，更加加剧了这些情况。