枣泥蛋糕卷做法大全

【主料】2人份 低筋面粉70克 鸡蛋4克 玉米油45克 牛奶65克 细砂糖60克 【辅料】 自制枣泥60克 步骤1

一个蛋黄，枣泥玉米油，蛋糕15克细砂糖，枣泥牛奶放入盆中

步骤2

用手动打蛋器搅打至砂糖完全融化，蛋糕油、枣泥奶、蛋糕蛋黄混合均匀

步骤3

筛入低粉

步骤4

用手动打蛋器z字型将低粉搅打均匀

步骤5

分3次加入蛋黄，枣泥也同样用手动打蛋器进行z字型搅打，蛋糕搅打均匀再加第二个蛋黄

步骤6

拌均匀后加入枣泥馅

步骤7

同样方法搅打均匀

步骤8

接下来打发蛋白，枣泥至蛋白提起有大弯钩

步骤9

取1/3蛋白放入蛋黄糊中（此时打开烤箱进行烤箱预热，蛋糕温度为170度）

步骤10

用J字形进行翻拌均匀

步骤11

将搅拌好的枣泥蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，同样方法进行翻拌

步骤12

这是蛋糕混合好的蛋糕糊

步骤13

放入烤盘中，将表面抹平

步骤14

放入提前预热的枣泥烤箱中，时间为18-20分钟，蛋糕温度为170度

步骤15

烘烤结束后取出晾凉

步骤16

晾到手温就可以开始进行卷蛋糕卷，枣泥可以借用擀面杖进行卷蛋糕卷

步骤17

成品图