燕窝泡发后不炖怎么保存 泡发好的燕窝不煮怎么保存

　　泡发好的燕窝燕窝水分太多，容易令燕窝中的炖保的燕水溶性蛋白质起反应，令燕窝容易化水，存泡存必须用布把燕窝中的发好水分挤干，用密封保鲜盒收好，煮保放入冰箱冷冻格且防生水防油，燕窝即可保存7天，炖保的燕若放在冷藏格中则只能保存48小时。存泡存

　　燕窝是发好雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。主产于马来西亚、煮保印度尼西亚、燕窝泰国和缅甸等东南亚国家及我国的炖保的燕福建和广东沿海地带。燕窝含有丰富的存泡存糖类、有机酸、发好游离氨基酸以及特征物质——唾液酸。煮保燕窝的种类随燕子的分类分为三种：官燕、毛燕和草燕。其中官燕是燕窝中的上品，价值较高，毛燕、草燕价值较低。由于官燕盏内凹面有一层网状的官燕窝条，不法商人往往会用外形非常相似的毛燕或草燕的燕条替换掉。