步子百科酱炒芹菜豆腐干做法大全
主料：芹菜2颗、酱炒豆腐干2块、芹菜全辅料：植物油、豆腐盐、酱炒生抽、芹菜全鸡精
步骤2把芹菜去掉叶子，豆腐多清洗几次，酱炒切段，芹菜全因为是豆腐大杆芹菜，需要焯处理一下，酱炒这样口感好一些，芹菜全把豆腐干洗净切条。豆腐把芹菜段下到开水里，酱炒煮到变色立刻捞起来，芹菜全过凉水，豆腐这样芹菜脆嫩爽口好吃
步骤3热锅凉油，油热8成，下豆腐干，稍微煎到微微发黄，这样来回翻炒不易碎。有型好看
步骤4把煎好的豆腐干拨在一边，下芹菜段大火翻炒出香味以后
步骤5再把芹菜段和豆腐干加少许的盐翻炒出香味
步骤6再把它们拨在一边（可选，这样炒出来黄豆酱香味浓郁），下自作黄豆酱辣椒酱，炒出酱香的辣味出来以后
步骤7再把所有食材都在炒在一起，加生抽和鸡精的均匀出香味出辣味
步骤8加鸡精翻炒均匀
步骤9大约翻炒一分钟左右即可出锅了