生蚝微微开口还能吃吗

生蚝微微开口能吃，生蚝开口是微微因为壳太薄，在运输过程中容易弄到了缺口，开口也有可能是生蚝在呼吸。

生蚝有没有开口也是微微判断生蚝状态的重要依据，接缝处密合、开口没有开口代表生蚝比较新鲜。生蚝对于那些接缝处微微张开的微微生蚝，可以用手指按压或者轻敲一下外壳，开口如果生蚝迅速地回缩并且马上“紧闭大门”，生蚝那就表明生蚝是微微在呼吸而不是不够新鲜。