步子百科虎皮辣子烧茄子的制作方法
1、虎皮将青椒和茄子清洗干净，辣烧然后将葱姜蒜切沫备用。制作
2、虎皮在茄子上撒入干淀粉，辣烧并搅拌均匀。制作
3、虎皮锅里加油，辣烧油温七成热的制作时候放入茄子和青椒，炸至金黄后捞出。虎皮
4、辣烧锅里留油，制作加葱姜蒜沫爆香。虎皮
5、辣烧加豆瓣酱继续爆香，制作加入调料后，放入炸好的茄子和青椒，翻炒均匀后即可出锅。
青椒是一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。