特色布丁杯做法大全

【主料】4人份 面包粉270克 南瓜泥90克 鸡蛋1个 食盐3克 酵母粉3克 【辅料】 牛奶60克 绵白糖40克 黄油20克 布丁粉75克 清水400毫升 步骤1

南瓜去皮上锅蒸熟。特色取南瓜泥90克

步骤2

南瓜泥，布丁杯牛奶（预留10克左右，特色看面团温度添加减）鸡蛋，布丁杯糖盐（对角放），特色放入面包桶

步骤3

再加入面包粉，布丁杯中间小窝放上发酵粉。特色启动揉面程序

步骤4

面包机工作一个程序后加入黄油。布丁杯再启动面包机和面程序，特色将面团揉至光油。布丁杯（可以用发酵面团程序也可以自主设计和面时间）

步骤5

面团发酵为1.5倍大

步骤6

面团取出分为9份，特色揉圆盖上保鲜膜，布丁杯醒10分钟

步骤7

再次排气滚圆。特色入烤箱发酵为1.5倍大，布丁杯烤箱放一碗热水保持湿度

步骤8

烤箱预热后，特色上下火180度烤制20分钟

步骤9

烤好的面包，稍凉后，面包底朝上，手捏为杯子型状

步骤10

清水400ML，煮开后加入布丁粉搅拌均匀，小火煮2分钟后放凉

步骤11

凉后的布丁液装入面包杯中。可以入冰箱冷藏一会它就凝固定型了。试了下室温也可以凝固定型

步骤12

用蔓越莓干装饰，是不是很漂亮呢，金镶玉哈