四川家常回锅肉做法大全

【主料】3人份 五花肉250克 【辅料】 尖椒2个 蒜1瓣 姜(子姜)1块 郫县豆瓣1勺 白糖适量 酱油适量 盐适量 花生油适量 料酒1勺 姜3片 步骤1

五花肉洗干净

步骤2

用水稍微煮几分钟 捞出来放冰箱冷冻半小时

步骤3

子姜 辣椒洗干净 辣椒可以换成你自己喜欢吃的川家常各种椒都可以

步骤4

切好 备用

步骤5

蒜头 姜片

步骤6

从冰箱把肉拿出来切成一片片

步骤7

锅里倒入油 放入姜片 蒜爆香

步骤8

倒入五花肉 爆出油

步骤9

喜欢香一点 可以把肉爆干点 看见稍微变黄色时 倒入酱油 料酒 白糖 郫县豆瓣酱继续翻炒

步骤10

倒入子姜 辣椒 盐放少许

步骤11

炒至辣椒 子姜断生就可以出锅了