9个人蛋糕要订几寸的

根据需求而定。个人若只是蛋糕订寸用蛋糕烘托气氛，10寸即可。个人蛋糕用于食用，蛋糕订寸可选择12寸。个人蛋糕是蛋糕订寸一种古老的西点，通常是个人由烤箱制作的，蛋糕是蛋糕订寸用鸡蛋、白糖、个人小麦粉为主要原料，蛋糕订寸以牛奶、个人果汁、蛋糕订寸奶粉、个人香粉、蛋糕订寸色拉油、个人水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕分类：

1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。

3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。