临洮县美食

临洮县美食有临洮浆水面、临洮临洮凉面、县美臊子面、临洮临洮洋芋搅团、县美临洮干甜醅等。临洮

1、县美临洮浆水面：浆水面是临洮以浆水做汤汁的一种面条，广泛流传于陕西、县美甘肃、临洮宁夏、县美山西一带。临洮相传该名是县美由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、临洮辣、县美清香，临洮别具一格，浆水菜的菜可选用芹菜、白菜、荠菜等叶类蔬菜。

2、临洮凉面：临洮热凉面具有味美可口，冬热夏凉之特点。制作时用精粉、蓬灰，扯为宽、细两种面条。下熟后以芥茉油、油泼辣子、大蒜、精盐、红豆腐、汁汤拌匀，使面条金黄发亮，色香俱佳，加上少许囱肉后，吃起来面条柔韧爽口，滑嫩，酸咸辣齐具，味中有味。

3、臊子面：臊子面历史悠久，其中含有配菜豆腐、鸡蛋等，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。

4、临洮洋芋搅团：洋芋搅团是甘肃陇东南小有名气的小吃，主要分布于陇中临洮、陇南武都和平凉华亭。洋芋搅团是用当地产的洋芋精制而成。

5、临洮干甜醅：临洮干甜醅酒香浓郁、入口香甜、品质绝佳。由于它是烘晒而成的，能长久保存而不坏，还便于携带，是馈赠亲友的佳品，既可干食，还可加少许开水食用。其制作历史悠久，在省内外享有盛誉。