步子百科零失败的酥皮泡芙做法大全
先把酥皮的零失材料准备好，黄油提前室温软化
步骤2黄油和糖粉拌至细腻
步骤3筛入低粉面粉，酥皮由底部向上翻，泡芙下压，做法拌至均匀没有粉即可
步骤4用保鲜袋整形，大全根据你制作的零失泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让他结实点，酥皮方便切，泡芙太硬也不行哦
步骤5把泡芙的做法材料准备好，黄油提前室温软化，大全烤箱提前预热
步骤6牛奶、零失黄油和糖放到奶锅里混合好
步骤7加热至沸腾
步骤8沸腾1分钟之后，酥皮加入过筛的泡芙低筋面粉
步骤9快速搅拌至至无颗粒，锅底有点糊化作用了再熄火
步骤10鸡蛋先全部打入碗里，做法一个个的大全加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第3个时候要分适量加入，观察面糊粘稠程度
步骤11最后提起成倒三角即可，拌至面糊光泽柔顺，稀稠度刚刚好的状态
步骤12装入裱花袋
步骤13在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细（如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦）
步骤14酥皮冷藏之后稍微结实，方便切取使用，如果切起来很碎，可以先放一下回温，在挤好的泡芙上盖上酥皮
步骤15放入预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟，180度烤25分钟，最后开始上色了可以加盖锡纸
步骤16出炉加上馅料即可食用。泡芙里面的馅；卡仕达酱或者淡奶油和糖粉打发的馅也很轻盈，很赞