做腊肠用什么位置的肉

适合灌香肠的做腊置猪肉为五花肉，最佳部位是肠用前肩，也称为“前肘”。什位其也可以使用后肩或肘部，做腊置肥瘦的肠用比例约为八比二，做出来的什位香肠口感软硬适中，有弹性，做腊置鲜嫩可口。肠用

如果没有挑选到合适的什位肉，也可以采取猪瘦肉7斤，做腊置肥肉3斤的肠用比例来灌香肠。但是什位不要用纯瘦肉，否则口感较硬；也不宜用过多的做腊置肥肉，不然口感油腻不好吃。肠用