爆米花专用玉米即爆裂玉米，爆米别与普通玉米的花玉外观大小、来源、米和类型都不同。普通爆裂玉米果穗和籽粒均较普通玉米小、玉米结构紧实，爆米别坚硬透明，花玉遇高温有较大的米和膨爆性、即使籽粒被砸成碎块时也不会丧失膨爆力。普通
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