白瓜子油是什么

白瓜子油是白瓜油白瓜子去壳后，加入催化剂碾压而成的白瓜油一种食用油。它营养丰富，白瓜油能带来许多营养成分。白瓜油白瓜子油又叫南瓜子油，白瓜油南瓜籽油的白瓜油提取方法有溶剂浸出法、热榨法、白瓜油超临界流体萃取法、白瓜油冷榨法。白瓜油溶剂萃取法提取的白瓜油南瓜籽油必须经过精炼（6脱工艺）才可以食用，而精炼的白瓜油过程不可避免的会破坏南瓜籽油中的天然成分，降低南瓜籽油中的白瓜油营养。

提取方法：

1、白瓜油冷榨法：冷榨法是白瓜油在温度不超过60℃条件下进行压榨，冷榨油体呈现金黄色。白瓜油这种方法加工的南瓜籽油可以很好的保留天然成分，是广受推崇的加工方式，更多的保留了植物本身的原始风味和营养价值。

2、热榨法：热榨法是将南瓜子去壳后加热翻炒，然后机械压榨，相比冷榨，为提高出油率，降低成本，高温榨油使植物本身活性物质大量破坏，热榨油体大部分呈现玫红色；超临界流体萃取法或亚临界低温萃取，虽然可以很好的保留油脂中的天然成分，但加工成本偏高，对于南瓜籽油这种非高价位的产品来说是不经济的。