古典可可慕斯蛋糕做法大全

【主料】4人份 可可粉35克 鱼胶粉15克 蛋糕坯（可可戚风）2片 牛奶220克 奶油300克 【辅料】 糖 70克 黑巧力饼干1包 步骤1

备材料（可可戚风蛋糕需预做好）

步骤2

牛奶与鱼胶粉、古典35克的蛋糕大全糖放一小锅内

步骤3

小火煮至完全溶化，放一边待用

步骤4

35克的做法糖与打发奶油放一大碗内

步骤5

稍打发均匀

步骤6

加入可可粉

步骤7

打发至有纹路后加入鱼胶奶液

步骤8

所有可可慕斯材料完全混合好

步骤9

取一个7寸蛋糕模，先放一片可可戚风蛋糕

步骤10

黑巧力饼干要边上围成一圈

步骤11

把适量可可慕斯材料填在里面，古典抹平

步骤12

再放一可可戚风蛋糕在可可慕斯材料上

步骤13

再把可可慕斯材料倒进去，蛋糕大全要比饼干要高

步骤14

把黑巧力饼干对半分开并在蛋糕边上围成一圈，做法中间放一个整个的古典饼干，再用筛肉撒份量外的蛋糕大全可可粉，放冰箱冰2小时以上，做法取出即可食用

步骤15

撒在最上面的古典可可粉吸收了蛋糕的水份，颜色就会变得深沉

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