手冲咖啡比例

手冲咖啡比例为1：16（1g咖啡粉对应16ml水）。手冲由于现代咖啡萃取时更注重酸甜的咖啡风味萃取，倾向于低萃取率，比例冲泡时很难达到最佳浓度，手冲而当粉水比例为1：16时，咖啡萃取率偏低也可很容易的比例达到1.15%~1.35%的最佳浓度标准。

手冲咖啡，手冲是咖啡指手工研磨冲泡出来的咖啡，区别于工业化制作的比例咖啡。

手冲咖啡在冲泡时需要非常细腻的手冲水流，可选用专用的咖啡细口咖啡壶。冲泡时需要等水开后略微放凉，比例使得水温保持在85-95摄氏度之间，手冲不同的咖啡咖啡对于水温也可能有不同的要求，具体还需由咖啡的比例种类来定夺。