快手毛血旺做法大全

【主料】 血肠250克 【辅料】 北豆腐100克 花椒粒20个 大蒜一瓣 姜一块 干辣椒10个 油20毫升 熟白芝麻2克 盐适量 味精5克 胡椒粉2克 糖3克 黄豆芽100克 水发木耳50克 土豆粉一包 金针菇一包 平菇100克 火锅底料50克 大葱一段 大料2个 步骤1

血肠切8毫米左右的快手片

步骤2

木耳，黄豆芽洗净，毛血土豆粉用水冲散

步骤3

平菇撕开，快手金针菇去根洗净，毛血豆腐切厚片

步骤4

葱，快手干辣椒切段，毛血姜蒜切片，快手与大料，毛血花椒粒一起待用

步骤5

炒锅点火入足量的快手油加热，入以上香料炝香，毛血下入火锅底料煸炒

步骤6

煸炒至红油益处，快手香气扑鼻

步骤7

加入足量的毛血热水烧开锅。尝一下咸淡味，快手加适量盐。毛血盐要重一些

步骤8

下入土豆粉，快手黄豆芽，豆腐，平菇，木耳煮开锅

步骤9

下入金针菇，血肠煮开锅。煮三分钟，调入味精，糖，胡椒粉，关火

步骤10

出锅盛入盆中，撒上白芝麻，细葱花即可