牛排要吃几分熟

按照各人的牛排口味。1分、吃分3分、牛排5分和7分、吃分全熟。牛排5分到7分的吃分选择的人比较多。

一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，牛排同时有生熟部分。吃分

三分熟牛排（mediumrare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，牛排但还未产生大变化。吃分

切开后上下两侧熟肉棕色，牛排向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，吃分伴随刀切有血渗出。牛排

五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的吃分浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。牛排

七分熟牛排（mediumwell）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排（welldone）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。