巧克力鲜奶油蛋糕做法大全

【主料】3人份 鸡蛋5个 低筋面粉85克 【辅料】 草莓2颗 淡奶油350g 可可粉10g 杏仁2粒 牛奶40克 柠檬半个 植物油40克 白糖100克 巧克力酱适量 步骤1

分离蛋清和蛋黄；蛋清中加入柠檬汁；分三次加糖，巧克用电动打蛋器搅拌至完全打发（泡沫呈现小直尖的力鲜状态）

步骤2

蛋黄加糖打发至发白；加牛奶和油继续搅拌均匀

步骤3

筛入低筋面粉和可可粉，以切拌的奶油方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的蛋糕大全鸡蛋黄糊

步骤4

取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀；然后加入剩余的做法鸡蛋白；轻轻的从容器的底部刮起拌均匀

步骤5

拌好的面糊倒入烤盘中，烤箱预热，巧克165度，力鲜上下火，奶油倒数第二层，蛋糕大全烤20分钟；烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，做法晾凉

步骤6

淡奶油中加白砂糖20g用电动打蛋器打发至硬泡，巧克（呈现小直尖的力鲜状态）；然后加入10克巧克力酱，搅拌均匀

步骤7

蛋糕切成两片，奶油一片上抹上奶油，蛋糕大全覆盖上另一片，做法表面也涂满奶油,取巧克力酱涂满蛋糕面

步骤8

最后切块用草莓、杏仁等装饰下即可

步骤9 步骤10 步骤11