麻辣烫起源于哪个地方

麻辣烫是麻辣起源于四川的传统特色小吃。麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇。烫起最初是源于船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。

从成都到三峡的个地川江流域，由于水流湍急，麻辣纤夫成了必不可少的烫起风景，他们在拉纤之余，源于在江边垒起石块，个地支起瓦罐，麻辣捡拾一些树枝作干柴生火，烫起舀几瓢江水；一切都就地取材，源于有菜放菜，个地没菜就拔些野菜充数。麻辣再放入海椒、烫起花椒等调料，源于涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。

后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。这就是麻辣烫的起源。