干煸鸡心做法大全

【主料】5人份 鸡心1000克 【辅料】 葱20克 姜10克 料酒45克 盐6克 生抽30克 鸡精3克 五香粉2克 植物油40克 白糖10克 步骤1

鸡心逐个剖开洗净

步骤2

控干水分待用

步骤3

锅中加入凉水，干煸加入15克料酒，鸡心下入鸡心焯水

步骤4

焯水至鸡心变色，做法焯出血污，大全捞出，干煸用温水洗净，鸡心控干水分待用

步骤5

葱花、做法姜丝切好

步骤6

炒锅烧热，大全加入植物油，干煸下入葱姜爆香

步骤7

下入鸡心，鸡心大火煸炒2分钟

步骤8

下入料酒30克、做法生抽30克，大全盐6克、干煸鸡精3克、鸡心糖10克，做法继续煸炒

步骤9

炒到汤汁基本收干，下入2克五香粉，翻炒均匀即可出锅