荠菜挑去杂物，荠菜用盐水清洗；
鸡蛋打散，炒鸡搅打约50下；
锅中烧开水，蛋炒滴素油。荠菜荠菜焯水后捞出来过凉水；
荠菜挤去水，炒鸡切碎；
锅中入油，蛋炒煎炒鸡蛋；
加入备好的荠菜荠菜，少许盐炒匀即可。炒鸡
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