葱香烧五花肉做法大全

【主料】 五花肉500克 葱段2根 【辅料】 生姜4片 蒜瓣4个 白糖2勺 料酒2勺 酱油2勺 八角3个 白醋半汤匙 步骤1

整块五花肉清洗干净备用

步骤2

将洗干净的葱香五花肉切成约15公分长的一段段，方便煎和烧

步骤3

准备好姜片，烧花蒜瓣，葱香少量八角及葱段

步骤4

将切好的烧花五花肉块放置于平底锅，中微火煎

步骤5

两面煎至金黄色（每面约煎3-5分钟）

步骤6

依次加入姜片，葱香蒜瓣及八角，烧花翻炒香。葱香后依次加入各两汤匙的烧花料酒和生抽，注意要两面翻煎

步骤7

加入足够的葱香水，基本过面即可，烧花滴入几滴白醋，葱香再加入适量盐和鸡精，烧花继续烧煮，葱香烧开后加入两汤匙白糖提鲜

步骤8

水烧开后，烧花加入葱段，葱香盖锅盖，文火煮10分钟后，把葱段夹走弃之（葱段烧太久会影响味道）

步骤9

弃葱后再烧10分钟后转大火收汁，将肉块夹出置于砧板

步骤10

放量后将肉块切成薄薄肉片

步骤11

肉片装碟，再将锅中浓汁浇入肉片即可