步子百科酸奶煮沸到100℃还能喝吗
酸奶煮沸到100℃未变质的酸奶话能喝，将酸奶加热到100度，煮沸只是到℃其中的活性益生菌被杀死了，但其他营养成分大部分还是还能喝不变的，食用仍然还具有较高的酸奶营养价值，只是煮沸口感会稍微酸一点，但只要酸奶还没有变质就不影响食用，到℃可放心喝。还能喝
酸奶加热后，酸奶其中的煮沸味道会更明显，加上益生菌会再次发酵，到℃喝起来确实是还能喝会变得更酸一些，这种情况下是酸奶正常的变酸现象，可以喝，煮沸但若是到℃酸奶加热时间过长或加热后放置过久，益生菌发酵久了，就会导致酸奶变质，不仅变酸、还会发生质地改变，带有黄水、变稀等异常，此时的酸奶就不能吃了，对健康不利，可能造成腹痛、腹泻等不适。