蒙式羊肉烧卖【刘奶奶私房菜】做法大全

【主料】 内蒙古苏尼特羔羊肉1斤 大葱5根 姜1小块 韩城大红袍花椒粒若干 酱油少许 橄榄油少许 淀粉20克 烧卖皮40个 【辅料】 盐少许 步骤1

制作馅料。蒙式绞肉时注意，羊肉不要太碎，烧卖肉粒比一般饺子馅要颗粒大一些。刘奶葱和姜可以放在一起打碎，奶私也不要太碎

步骤2

热油，房菜炸花椒，做法至花椒刚刚变黑关火

步骤3

捞出花椒，大全用擀面杖碾碎

步骤4

依次放入调调料：热油、蒙式花椒碎、羊肉酱油、烧卖淀粉、刘奶盐。奶私开始搅拌，房菜注意不要像饺子馅一样快速搅拌且让肉上劲。做法搅拌至各种调料均匀，且有蓬松感即可

步骤5

包烧卖。同时，在蒸锅里烧热水。在笼屉上涂抹食用油，防止粘锅。包好后，上锅蒸十分钟即可