酱蟹怎么腌制方法

1、酱蟹用料理刷子把蟹的腌制各个角落清洗干净。

2、酱蟹在锅里放入水、腌制酱油、酱蟹清酒、腌制糖浆、酱蟹大蒜、腌制生姜、酱蟹辣椒后煮至沸腾，腌制把火稍关小，酱蟹继续煮10分钟左右。腌制搅拌让酱汁冷却。酱蟹

3、腌制在容器中将蟹的酱蟹肚子部位朝上放进去，浇上酱汁。

4、腌制冷藏2日后，把汤汁滗出来放入锅中煮至沸腾，把火关掉让汤汁冷却，之后再浇在蟹上面。放入冰箱再冷藏2～3日即可食用。

螃蟹：

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。