芒果戚风蛋糕做法大全
蛋清和蛋黄分盛在无水无油的芒果盆中
步骤2蛋黄中加入牛奶同橄榄油
步骤3用打蛋器低速搅10秒
步骤4芒果切成小块状,用搅拌机打成果浆
步骤5面粉和玉米淀粉提前过筛一次,戚风然后再筛到蛋黄液中,蛋糕大全加入芒果浆60克
步骤6继续用搅拌器低速约搅拌30秒,做法搅拌均匀即可
步骤7蛋清中加入盐,芒果细砂糖分三次加入,戚风搅拌即硬性泡沫状,蛋糕大全即拉起可起尖钩状
步骤8加三分之一蛋白到蛋黄面糊中,做法上下拌均匀
步骤9拌好的芒果面糊
步骤10倒到余下的蛋白中,继续上下拌均匀,戚风烤箱140度预热
步骤11把拌好的蛋糕大全面糊倒到蛋糕模中,轻轻震动几下,做法让大气泡跑出来
步骤12把蛋糕模让进烤箱,芒果调140度50-60分钟,戚风视乎蛋糕的蛋糕大全厚度同大小
步骤13这次的蛋糕用的模具小发,所以蛋糕都跑出来了,等蛋糕回落一点,马上倒扣在网架上,完全凉透后脱模
步骤14把蛋糕多余的不平的地方修饰一下,涂上淡奶油(淡奶油我的比例是220克淡奶油加入30克细砂糖,下面放冰水,打发至可以在上面划字),芒果削皮,切成薄片状铺上
步骤15装饰上各种自己喜欢的水果即可,美美哒