Q弹又松软——牛奶小面包做法大全

【主料】 高筋面粉200克 细砂糖30克 牛奶110克 鸡蛋25克 酵母(干)3克 黄油15克 精盐3克 【辅料】 芝麻适量 鸡蛋适量 步骤1

除了黄油，弹大全把所有材料混合，又松揉到出筋后再加入黄油继续揉，软牛直到揉到可以拉出很薄不易破的面包膜

步骤2

放入盆中发酵1小时

步骤3

发酵到两倍大后，按压排气

步骤4

分成9份，做法放置松弛10分钟

步骤5

整形揉成小球，弹大全放入烤盘中二次发酵40分钟

步骤6

发酵好后，又松刷上蛋液，软牛撒上芝麻

步骤7

放入180度预热好的面包烤箱，180度，做法上下火，弹大全18～20分钟

又松