步子百科草莓抹茶千层蛋糕做法大全
草莓提前洗净（尽量沥干水，草莓如果太水会影响成品口感和美观）放置一边或者冷藏最后用。抹茶我这里用的千层是橄榄油，其实用黄油或者玉米油植物油都可以，蛋糕大全你喜欢就好。做法淡奶油用到时再从冰箱拿出就好
步骤2将120g低粉和10g抹茶粉过筛放置一起
步骤3过筛后的草莓低粉和抹茶粉混拌
步骤4将3个全蛋（也可打散后）和40g糖加入搅拌
步骤5400g牛奶分多次缓缓加入上一步骤混合好的面糊，同时搅拌至均匀
步骤6将搅拌均匀的抹茶混合物过筛2～3次
步骤7加入20g橄榄油（或者黄油、玉米油、千层植物油都可以，蛋糕大全你喜欢就好）搅拌至面糊和油完全混合
步骤8将制作好的做法千层面糊封保鲜膜放入冰箱冷藏1小时待用
步骤9260g淡奶油加入20g糖打发至8成左右，盖上保鲜膜入冰箱冷藏待用
步骤10冰箱取出制作好的草莓千层面糊搅拌均匀后，平底锅开小火烧至放手入平底锅有热度，抹茶在平底锅底刷一层油一点点就好，千层倒入适量的蛋糕大全千层糊（本人用大号汤勺盛八分满），要快速由平底锅中心倒入并扭转平底锅均匀摊开，做法以免千层皮受热不均匀厚度不均匀。待表面膨胀出气泡即可
步骤11制作好的千层皮放蒸锅架或者蛋糕晾架晾凉待用
步骤12准备好的草莓切成薄片待用，横切竖切你喜欢就好，切薄片就ok
步骤13千层皮大小可以按照喜好切割。如果追求外形美观者，可以选择用大小相等的盘子倒扣切割边缘达到整齐美观的效果。我比较懒所以如图直接使用了
步骤14按照一层千层皮，一层奶油，一层千层皮，一层水果的顺序制作千层蛋糕
步骤15依次完成所有，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏3～4小时后取出装饰，这里有剩余奶油所以挤在周边，表层撒抹茶粉或切放草莓都可以，还是那句话你喜欢就好