卷心菜可以生吃吗

1、卷心可以，生吃可将生的卷心卷心菜切碎，加入蛋黄酱、生吃色拉调料、卷心酸性稀奶油、生吃醋等做成菜丝色拉。卷心美国南部菜式中有一个很家常的生吃沙拉叫coleslaw，就是卷心用生卷心菜切成丝，加上醋和沙拉酱拌匀做成的生吃，带点很轻微的卷心辣，还有生卷心菜的生吃清甜，通常用来配土豆泥和主菜里面的卷心肉类一起吃。

2、生吃从营养学上面来看，卷心生吃卷心菜更容易吸收营养，并且热量也更低。卷心菜在加热过程中，其中的维生素及矿物质会随着水分的流失而流失，所以我们更建议生吃。