手擀面用什么面粉

手擀面的手擀什面面粉通常用标准粉、富强粉或者饺子粉。面用如果条件允许的手擀什面话可以选择上好的新疆产的面粉。特别是面用当年新麦碾出的头道面擀出的面条，则会麦香浓郁，手擀什面口感筋道，面用蛋白质含量也会更高。手擀什面