腊八蒜要放冰箱里吗

腊八蒜要放冰箱里，腊蒜一般情况下，放冰腊八蒜可以放冰箱保存，箱里但是腊蒜，不能长时间放冰箱保存，放冰不然会容易滋生细菌，箱里容易变质坏掉，腊蒜需尽快吃掉。放冰腊八蒜放在常温下会加速醋和蒜之间的箱里化学反应，使大蒜变绿，腊蒜但是放冰大蒜变绿之后继续放在常温下会导致大蒜变黄，味道喝口感都会下降。箱里

腊八蒜通常是腊蒜指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，放冰口味偏酸、箱里微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。

做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。