蜂蜜核桃派做法大全

【主料】4人份 低筋面粉150克 精盐1/2勺 糖30克 黄油75克 全蛋液20克 【辅料】 核桃180克 黄油15克 蜂蜜50克 牛奶80克 砂糖30克 全蛋液15克 步骤1

黄油加糖打发成羽毛状

步骤2

分次加入全蛋液，蜂蜜法打均匀

步骤3

筛入面粉和盐，核桃搅拌均匀

步骤4

揉成光滑的蜂蜜法面团，放入冰箱冷藏10分钟

步骤5

派皮擀成比派盘大一圈

步骤6

将派皮紧贴派盘，核桃不要留有缝隙，蜂蜜法用擀面棍滚一下；

步骤7

铺上烘焙纸，核桃放上镇石，蜂蜜法入180°C烤箱烘烤7分钟；

步骤8

核桃先入烤箱180度烤8分钟

步骤9

锅里放入细砂糖和蜂蜜，核桃小火煮至冒泡

步骤10

加入牛奶用木勺搅匀，蜂蜜法煮开后继续小火煮3分钟，核桃再加入无盐黄油

步骤11

加入事先烤熟核桃仁拌匀。蜂蜜法再加入全蛋液搅匀，核桃小火一直到汤汁略微收干

步骤12

将煮好的蜂蜜法核桃內馅倒入烘烤过的挞皮上，用木勺摊开后稍微压平

步骤13

烤箱预热160°C烘烤10分钟；冷却后切合适大小的核桃块状即可